しみるのこだわり

あて、人、空間すべてがちょうどいいをテーマにこだわりの鶏だしで煮込んだ鶏串煮込みのお店です。

そしてお酒は果物や野菜が豊富な和歌山県のJA紀の里ファーマーズマーケットめっけもん広場より直送される新鮮で旬の柑橘や果物をたっぷりつかったサワーが愉しめます。

わたしたちが目指すのは、小腹を満たしてくれて、酒に寄り添うおつまみがあって、いつも活気に溢れ、お客様もスタッフも笑顔が絶えず近隣勤めのひと達や仲間が集いその美味しさにいつも感動してもらえる、そんなすべてが“ちょうどいい酒場”です。

お知らせ

鶏串煮込み

名物鶏串煮込みは新鮮な鶏肉を串に刺して丹念に煮込みます。
煮込みの基となる鶏だしは、親ガラ、若ガラ、手羽元やお野菜を10時間以上かけ抽出し、博多味噌とあご出汁を加えコラーゲンたっぷりの濃厚な鶏だしに仕上げています。
仕上げに鶏串を特製みそだれに絡めてお召し上がり頂きます。

めっけもん広場
JA紀の里ファーマーズマーケット めっけもん広場より

季節の柑橘サワー

めっけもん広場は旬の美味しい地場産野菜や果物を豊富に取り揃える和歌山県にある直売所です。
果物や野菜が豊富なめっけもん広場から直送した旬の柑橘や果物がたっぷり入ったサワーをご提供致します。
“めっけもん広場”とは、「とれとれ野菜や果実たちがみずみずしく、手に入れられる場所なんてここしかない!!いい“めっけもん”なはず…」の気持ちからつけられましたファーマーズマーケットの愛称です。

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